پاستا با سس گوجه و سبزیجات یکی از غذاهای گیاهی سریع، ساده و مغذی است که می‌توانید در کمتر از یک ساعت آماده کنید. این غذا علاوه بر طعم عالی، گزینه‌ای سالم برای افرادی است که به دنبال یک وعده گیاهی و پر از سبزیجات هستند. با ترکیب پاستا، گوجه فرنگی تازه، فلفل دلمهای، قارچ و برخی دیگر از سبزیجات مغذی، این غذا به راحتی می‌تواند تبدیل به یک وعده اصلی در هر زمانی از روز شود. علاوه بر طعم لذیذ، پاستا با سس گوجه و سبزیجات یک وعده غذایی کامل و متعادل است که انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه‌تان را تأمین می‌کند.
زمان آماده‌سازی و پخت پاستا با سس گوجه و سبزیجات
در جدول زیر، زمان‌های مورد نیاز برای آماده‌سازی و پخت پاستا با سس گوجه و سبزیجات آمده است:
مواد | زمان |
زمان آماده‌سازی مواد | 10 دقیقه |
زمان پخت پاستا | 10 دقیقه |
زمان پخت سس گوجه و سبزیجات | 15 دقیقه |
زمان کل | 35 دقیقه |
مواد لازم برای طرز تهیه پاستا با سس گوجه و سبزیجات
برای تهیه پاستا با سس گوجه و سبزیجات برای 4 نفر، به مواد زیر نیاز دارید:
ماده | مقدار |
پاستا (نوع دلخواه) | 300 گرم |
گوجه فرنگی رسیده | 4 عدد |
فلفل دلمهای رنگی | 1 عدد |
قارچ | 100 گرم |
پیاز | 1 عدد |
سیر | 3 حبه |
روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
نمک و فلفل | به مقدار لازم |
ریحان تازه | 1/4 پیمانه |
پنیر پارمزان (اختیاری) | 2 قاشق غذاخوری |
آب | 1/2 پیمانه |
وسایل مورد نیاز پخت پاستا با سس گوجه و سبزیجات
برای پخت پاستا با سس گوجه و سبزیجات، این وسایل را نیاز دارید:
وسیله | توضیحات |
قابلمه پاستا | برای جوشاندن پاستا |
تابه بزرگ | برای تهیه سس گوجه و سبزیجات |
چاقو و تخته برش | برای خرد کردن سبزیجات |
درب قابلمه | برای پختن پاستا |
کفگیر یا قاشق بزرگ | برای هم زدن مواد |
مراحل و طرز تهیه پاستا با سس گوجه و سبزیجات
چطور پاستا با سس گوجه و سبزیجات درست کنیم؟
برای تهیه پاستا با سس گوجه و سبزیجات، ابتدا پاستا را طبق دستور پخت بپزید، سپس سس گوجه و سبزیجات را با پیاز، سیر و فلفل دلمهای در تابه آماده کنید. در نهایت، پاستا و سس را با هم مخلوط کرده و سرو کنید.
- آماده‌سازی پاستا:
- ابتدا در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش بیاورید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
- سپس پاستا را به آب جوش اضافه کرده و طبق دستور روی بسته‌بندی، آن را بپزید (معمولاً حدود 8 تا 10 دقیقه).
- بعد از پخت پاستا، آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
- آماده‌سازی سس گوجه و سبزیجات:
- در حالی که پاستا در حال پخت است، پیاز را ریز خرد کرده و در تابه‌ای بزرگ با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود.
- سپس سیر را ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. برای 1 دقیقه تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.
- گوجه فرنگی‌ها را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید. مواد را هم بزنید و بگذارید گوجه‌ها 5 دقیقه بپزند تا نرم شوند و سس غلیظ شود.
- فلفل دلمهای و قارچ‌ها را نیز خرد کرده و به مواد اضافه کنید. کمی نمک و فلفل بزنید و بگذارید مواد برای 10 دقیقه دیگر بپزند تا سبزیجات نرم شوند.
- در پایان، ریحان تازه را خرد کرده و به سس اضافه کنید.
- ترکیب پاستا و سس:
- حالا پاستا را به سس گوجه و سبزیجات اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمام پاستا به سس آغشته شود.
- برای چند دقیقه دیگر بگذارید تا تمام طعم‌ها با هم مخلوط شوند.
- سرو کردن پاستا:
- پاستا با سس گوجه و سبزیجات را در بشقاب‌های سرو بریزید.
- در صورت تمایل، روی پاستا کمی پنیر پارمزان رنده شده بپاشید و با برگ‌های ریحان تزئین کنید.
ارزش غذایی پاستا با سس گوجه و سبزیجات
پاستا با سس گوجه و سبزیجات یک وعده غذایی متعادل است که انرژی و مواد مغذی لازم برای بدن را فراهم می‌کند. در جدول زیر، ارزش غذایی این غذا برای هر وعده (1/4 از این مقدار) آورده شده است:
ارزش غذایی | مقدار در هر وعده (1/4 از کل) |
کالری | 300 کالری |
پروتئین | 8 گرم |
چربی | 12 گرم |
کربوهیدرات | 40 گرم |
فیبر | 4 گرم |
ویتامین C | 25% از نیاز روزانه |
کلسیم | 8% از نیاز روزانه |
نکات مهم برای تهیه پاستا با سس گوجه و سبزیجات
- انتخاب پاستا: از پاستاهای مختلف می‌توانید استفاده کنید. پاستاهای گندم کامل یا گلوتن‌مستند گزینه‌های سالم‌تری هستند.
- آب جوش برای پاستا: هنگام پخت پاستا، مطمئن شوید که آب به خوبی جوشیده و نمک اضافه کرده باشید تا پاستا طعم بهتری بگیرد.
- تنوع سبزیجات: می‌توانید از سبزیجات مختلف مانند کدو، بادمجان یا حتی بروکلی هم در این غذا استفاده کنید.
- درخواست پنیر: اگر گیاه‌خوار هستید، می‌توانید از پنیر گیاهی برای تزئین پاستا استفاده کنید.
تاریخچه پاستا با سس گوجه و سبزیجات
پاستا به عنوان یکی از غذاهای سنتی ایتالیایی، از دیرباز در فرهنگ‌های مختلف دنیا محبوبیت زیادی پیدا کرده است. سس گوجه که یکی از اصلی‌ترین اجزای این غذاست، در ایتالیا به عنوان یکی از اصلی‌ترین چاشنی‌ها برای پاستا شناخته میشود. ترکیب پاستا با سس گوجه و سبزیجات در ایتالیا بسیار رایج است و با افزودن سبزیجات متنوع، این غذا به یک وعده غذایی کامل تبدیل میشود.
سوالات متداول
چطور طعم سس گوجه و سبزیجات را بهتر کنم؟
برای بهبود طعم سس گوجه، می‌توانید کمی شکر، سرکه بالزامیک یا حتی مقداری رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید تا طعم آن متعادل‌تر شود.
چند دقیقه طول می‌کشد تا پاستا با سس گوجه و سبزیجات آماده شود؟
پاستا با سس گوجه و سبزیجات حدود 35 دقیقه زمان می‌برد تا آماده شود.
آیا می‌توانم از پاستای بدون گلوتن برای این غذا استفاده کنم؟
بله، پاستاهای بدون گلوتن گزینه مناسبی برای افرادی است که به گلوتن حساسیت دارند.
پاستا با سس گوجه و سبزیجات چه مقدار کالری دارد؟
یک وعده پاستا با سس گوجه و سبزیجات حدود 300 کالری دارد، بسته به نوع پاستا و میزان پنیر استفاده شده، ممکن است کمی تغییر کند.
چطور می‌توانم سس گوجه و سبزیجات را غلیظ‌تر کنم؟
برای غلیظ کردن سس گوجه، می‌توانید گوجه‌ها را بیشتر بپزید یا یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید.
