پاستا با تن ماهی یک غذای دریایی سریع، ساده و لذیذ است که طعم عالی و ارزش غذایی بالایی دارد. این غذا معمولاً برای کسانی که به دنبال یک وعده غذایی سریع و مقرون‌به‌صرفه هستند، گزینه مناسبی است. استفاده از تن ماهی به‌عنوان منبع پروتئین باعث میشود این پاستا علاوه بر طعم خوب، مقوی و سیرکننده باشد. در این دستور، به‌طور گام‌به‌گام با مواد لازم، مراحل تهیه و نکات مربوط به پاستا با تن ماهی آشنا می‌شوید.
زمان آماده‌سازی و زمان پخت پاستا با تن ماهی
عملیات | زمان |
زمان آماده‌سازی مواد | 10 دقیقه |
زمان پخت پاستا | 10 دقیقه |
زمان پخت سس | 10 دقیقه |
جمع زمان | 30 دقیقه |
مواد لازم برای تهیه پاستا با تن ماهی (برای 4 نفر)
مواد لازم | مقدار |
پاستا (هر نوعی که دوست دارید) | 300 گرم |
تن ماهی | 1 قوطی (حدود 180 گرم) |
گوجهفرنگی (نگینی خرد شده) | 2 عدد |
پیاز (خرد شده) | 1 عدد بزرگ |
سیر (ریز خرد شده) | 2 حبه |
روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
رب گوجهفرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
ادویه ایتالیایی (اختیاری) | 1 قاشق چایخوری |
جعفری خرد شده (اختیاری) | برای تزیین |
وسایل مورد نیاز برای پخت پاستا با تن ماهی
وسایل مورد نیاز | توضیحات |
قابلمه بزرگ پخت پاستا | برای جوشاندن پاستا و آبکش کردن |
تابه بزرگ | برای پخت سس و ترکیب مواد |
کفگیر و قاشق چوبی | برای هم زدن مواد |
صافی (آبکش) | برای آبکش کردن پاستا |
چاقو و تخته خرد کن | برای خرد کردن مواد |
مراحل تهیه پاستا با تن ماهی
مرحله اول: پخت پاستا
- یک قابلمه بزرگ پر از آب کنید و روی گاز بذارید تا به جوش بیاد.
- وقتی آب جوشید، نمک به آن اضافه کنید.
- حالا پاستا رو داخل آب جوش بندازید و بذارید 8-10 دقیقه بپزد. توجه کنید که پاستا نباید خیلی نرم بشه، چون بعداً داخل سس میره و اگر خیلی پخته بشه له میشه.
- بعد از پخت، پاستا رو آبکش کنید (آب رو ازش جدا کنید) و کنار بذارید.
مرحله دوم: تهیه سس تن ماهی
- در همین حین، یه تابه بزرگ رو روی گاز بذارید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید.
- پیاز رو پوست بگیرید و خورد کنید، بعد داخل روغن داغ بریزید. بذارید پیازها نرم و طلایی بشن.
- حالا سیر رو خرد کنید و اضافه کنید. بذارید یک دقیقه با پیازها تفت بخوره تا بوی خوشش بلند بشه.
- گوجه‌فرنگی‌ها رو خورد کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید. بذارید 5 دقیقه بپزد تا گوجه‌ها نرم بشن.
- یک قاشق رب گوجهفرنگی رو اضافه کنید و هم بزنید.
- حالا تن ماهی رو از قوطی بیرون بیاورید و آبش رو بریزید. سپس تن ماهی رو به سس اضافه کنید و مخلوط کنید.
- به سس نمک و فلفل بزنید و اگر دوست دارید کمی ادویه ایتالیایی هم اضافه کنید. بذارید این مواد 5 دقیقه با هم بپزند تا سس غلیظ بشه.
مرحله سوم: ترکیب پاستا و سس
- حالا پاستا رو به تابه‌ای که سس توش هست اضافه کنید.
- با یک قاشق بزرگ یا کفگیر مواد رو خوب مخلوط کنید تا پاستا به طور کامل با سس پوشیده بشه.
- اگر دوست دارید، می‌تونید کمی جعفری خرد شده یا پنیر پارمزان هم بریزید تا طعم بهتری داشته باشه.
مرحله چهارم: سرو کردن
پاستا رو توی بشقاب‌ها بریزید و با لذت نوش جان کنید!
نکات مهم برای تهیه پاستا با تن ماهی
- پخت پاستا: همیشه به دستور زمان روی بسته‌بندی پاستا توجه کنید. اگه پاستا بیش از حد بپزد، شل و له میشه.
- نوع تن ماهی: معمولاً تن ماهی در روغن طعم بهتری به غذا می‌ده، ولی اگر دوست دارید غذاتون کم‌چرب‌تر باشه، از تن ماهی در آب استفاده کنید.
- ادویه‌ها: می‌توانید به سس خود کمی ادویه‌های ایتالیایی مانند اورگانو، ریحان و آویشن اضافه کنید تا طعم دلپذیرتری پیدا کنه.
- سس گوجهفرنگی: اگر دوست دارید، می‌توانید از سس گوجهفرنگی آماده هم استفاده کنید تا سریعتر غذا آماده بشه.
تاریخچه پاستا با تن ماهی
پاستا با تن ماهی یکی از غذاهای پرطرفدار در کشورهای مدیترانه‌ای و ایتالیاست که به دلیل استفاده از مواد ساده و در دسترس، در خانه‌های زیادی طبخ میشود. این غذا به‌خصوص در زمان‌هایی که ماهی تازه در دسترس نباشد یا برای یک وعده غذایی سریع نیاز باشد، بسیار محبوب است. ترکیب پاستا با تن ماهی باعث شده که این غذا هم خوشمزه و هم مقوی باشد و از نظر تغذیه‌ای کامل به نظر برسد.
سوالات متداول
آیا می‌توان از ماهی تازه به جای تن ماهی استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از ماهی‌های تازه مانند قزل‌آلا یا ماهی سفید استفاده کنید. این کار طعم تازه‌تری به غذا می‌دهد.
چطور پاستا رو به خوبی بپزم؟
پاستا را باید در آب جوش با نمک بپزید و مراقب باشید که خیلی پخته نشود.
می‌توان سس گوجهفرنگی آماده استفاده کرد؟
بله، اگر زمان کم دارید می‌توانید از سس گوجهفرنگی آماده استفاده کنید، ولی طعم سس خانگی خوشمزه‌تر میشود.
آیا می‌توان این غذا رو برای روزهای بعد نگه داشت؟
بله، این غذا را می‌توانید در یخچال نگه دارید و برای روز بعد دوباره گرم کنید.
