فینگرفود بادمجان یکی از گزینه‌های خوشمزه و سبک برای پیش غذا و مهمانی‌ها است که طعمی لذیذ و متفاوت دارد. این فینگرفود از بادمجان‌های تازه و نرم با افزودنی‌هایی چون پنیر، سس‌ها، سبزیجات و گاهی گوشت تهیه میشود و می‌تواند به راحتی با دست خورده شود. در این مقاله طرز تهیه دقیق فینگرفود بادمجان را برای کسانی که هیچ تجربه‌ای در آشپزی ندارند، به طور کامل و گام به گام توضیح می‌دهیم.
زمان آماده‌سازی و زمان تهیه فینگر فود بادمجان
مرحله | زمان (دقیقه) |
زمان آماده‌سازی | 15 دقیقه |
زمان تهیه | 20 دقیقه |
مجموع زمان تهیه | 35 دقیقه |
مواد لازم برای تهیه فینگرفود بادمجان (برای 4 نفر)
ماده غذایی | مقدار |
بادمجان | 2 عدد بزرگ |
پنیر پیتزا یا پنیر خامهای | 100 گرم |
سس گوجه یا سس مایونز | 3 قاشق غذاخوری |
روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
سیر رنده شده | 1 حبه |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
سبزیجات معطر (ریحان، جعفری) | به مقدار دلخواه |
وسایل مورد نیاز برای پخت فینگرفود بادمجان
وسیله | توضیحات |
تابه یا فر | برای سرخ یا گریل کردن بادمجان‌ها |
چاقو | برای برش دادن بادمجان‌ها |
کاسه کوچک | برای مخلوط کردن سس و پنیر |
کفگیر یا کاردک | برای جابجایی بادمجان‌ها |
بشقاب و دستمال کاغذی | برای سرو فینگرفود‌ها |
مراحل و طرز تهیه فینگر فود بادمجان
- آماده‌سازی بادمجان: بادمجان‌ها را شسته و از پوست آن‌ها جدا کنید (اگر ترجیح می‌دهید می‌توانید پوست آن‌ها را نگه دارید). سپس آن‌ها را به برش‌های نازک (حدود 1 سانتی‌متر) برش دهید.
- گریل یا سرخ کردن بادمجان‌ها: در یک تابه نچسب کمی روغن زیتون بریزید و بادمجان‌ها را در آن گریل یا سرخ کنید. اگر می‌خواهید از فر استفاده کنید، می‌توانید بادمجان‌ها را در سینی فر چیده و در دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
- تهیه سس پنیر: در یک کاسه کوچک، پنیر پیتزا یا پنیر خامهای را بریزید. سپس سیر رنده شده، سس گوجه یا مایونز، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- چیدن فینگر فود: بادمجان‌های گریل شده یا سرخ شده را روی بشقاب بچینید. سپس یک قاشق از مخلوط سس پنیر را روی هر برش بادمجان قرار دهید.
- تزئین و سرو: بر روی هر فینگر فود می‌توانید کمی سبزیجات معطر مانند ریحان یا جعفری تازه بریزید و سپس فینگرفود بادمجان خود را سرو کنید.
ارزش غذایی فینگر فود بادمجان
ماده غذایی | مقدار | انرژی (کالری) | پروتئین | چربی | کربوهیدرات |
بادمجان (1 عدد متوسط) | 1 عدد | 35 کالری | 1 گرم | 0 گرم | 8 گرم |
پنیر پیتزا (50 گرم) | 50 گرم | 200 کالری | 12 گرم | 16 گرم | 1 گرم |
روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری) | 14 گرم | 120 کالری | 0 گرم | 14 گرم | 0 گرم |
سس گوجه یا مایونز | 20 گرم | 50 کالری | 1 گرم | 3 گرم | 4 گرم |
سبزیجات معطر (ریحان و جعفری) | 10 گرم | 3 کالری | 0.5 گرم | 0 گرم | 1 گرم |
نکات مهم برای تهیه فینگرفود بادمجان
- استفاده از بادمجان تازه: بادمجان‌ها باید تازه و نرم باشند. اگر بادمجان‌ها تلخ بودند، می‌توانید مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید و پس از چند دقیقه آن‌ها را بشویید.
- سس‌های مختلف: می‌توانید به جای سس گوجه یا مایونز از سس‌های مختلف مانند سس تاهینی یا سس باربیکیو استفاده کنید.
- پخت در فر: اگر می‌خواهید بادمجان‌ها کمتر چرب شوند، بهتر است آن‌ها را در فر گریل کنید.
- پنیر دلخواه: اگر دوست دارید، می‌توانید از پنیر فتا یا پنیر پارمزان به جای پنیر پیتزا استفاده کنید.
تاریخچه فینگرفود بادمجان
فینگرفودهای بادمجان از غذاهای سنتی منطقه مدیترانه‌ای هستند و این ماده غذایی در فرهنگ‌های مختلف برای تهیه انواع غذاهای ساده و خوشمزه به کار می‌رود. بادمجان به دلیل طعم خاص و بافت نرم خود، یکی از گزینه‌های محبوب برای تهیه پیش‌غذاها در مهمانی‌ها و مراسم‌ها به شمار می‌آید.
سوالات متداول
آیا می‌توان بادمجان‌ها را به جای سرخ کردن در تابه، کباب کرد؟
بله، می‌توانید بادمجان‌ها را روی گریل یا کباب پز نیز بپزید تا طعمی دودی و خوشمزه بگیرند.
آیا فینگرفود بادمجان برای گیاه‌خواران مناسب است؟
بله، فینگرفود بادمجان بدون گوشت و مواد غیر گیاهی تهیه میشود و برای گیاه‌خواران مناسب است.
آیا می‌توان از پنیرهای غیر پیتزا برای تهیه این فینگرفود استفاده کرد؟
بله، پنیرهای مختلف مانند پنیر فتا یا پنیر پارمزان نیز می‌توانند به جای پنیر پیتزا استفاده شوند.
یک پاسخ
ممنون از آموزش های خوب شما